04剖面 
在10幾年前的內壢忠孝路上有間東海飯店
這間飯店的招牌菜說出來或許沒有人相信
那就是--蔥油餅

東海飯店的蔥油餅跟一般常吃到的不一樣
他是用麵團將大量的蔥捲成長條狀之後,再繞圈成餅
咬下去之後會有香甜的蔥汁流洩出來,與其說是蔥油餅倒不如說是蔥花餡餅
當時在一次工地尾牙聚餐時吃到後久久不能忘懷那美好滋味
有時還會刻意前往外帶
後來離開桃園到台北讀書工作時就不曾去過
幾年後回到桃園想要再嚐那美味的蔥油餅卻發現東海飯店已經不在了..

大約是去年開始在台北公館出現了宜蘭蔥餅,每每總是吸引一堆人潮駐足排隊
好奇之下買了一個品嚐之後那記憶中熟悉的滋味重新湧現
於是開始在網路及BBS詢問是否有人知道東海的下落
而網路上也出現老克明蔥油餅,樣子就跟東海蔥油餅以及宜蘭蔥餅相似
在一些部落客的推波助瀾之下,現在網購排隊要好幾個月
有PTT網友說內壢有間龍和飯店裡頭蔥油餅超好吃,更有人說龍和的餅是跟老克明拿的
這時我開始注意起關於龍和的相關資訊

上個禮拜在PTT的中壢版有位龍和的員工跳出來說龍和的餅是自製的
現在龍和也開始外賣冷凍蔥油餅讓客人自己回去煎
而且還提供10名免費試吃名額供民眾索取
發現這好康的之後馬上就跟龍和連絡領餅
領餅的時候還跟跟員工問起有關於東海飯店的消息
那員工回答說我們以前就是東海啊,後來移到現址改名為龍和了
這時心情就像是遇到一位好久不見的老朋友一樣高興~~
回到家之後就迫不及待下鍋煎餅

01生餅皮 
剛從冷凍庫拿出來的生餅,可以看出條狀麵團繞成一圈一圈的樣子

02煎餅 
平底鍋先預熱後放油再將餅直接放下去煎,不需要先解凍
反覆翻個幾次面將餅煎成金黃色,當餅膨脹起來之後就可以起鍋了

03切餅
拿張廚房紙巾墊在砧板上吸掉多餘油脂後再切成四等分

05特寫 
06近拍
裡頭滿滿的蔥花啊~~而且還有汁喔~~

關於龍和的相關資訊以及蔥油餅的訂購方法請上龍和的網站查詢
blog.pixnet.net/longho


 
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散甲狼A咖打掐趴趴造四界吃

n8706003 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 祤軒
  • 給你參考哦

    我有去爬文.....
    發現一件很有趣的事情
    簡單的說
    【克難】→【克明】→【東海】→【龍和】
    http://yung.myvnc.com/redirect.php?tid=260868&goto=lastpost&sid=ytPcIK

    李英漢表示,「老克明」是父親創的金牌老字號,早期在內壢創業經營「克難館小吃」,克難兩字不雅,之後改名「克明飯店」,民國60年擴大改名「東海飯店」,直到民國85年父親過世。

    「老克明」名號使用四十多年,一直深受地方人士尊重與喜愛,李英漢堅持純手工製作山東口味蔥油餅,讓「老克明」字號永遠相傳,道地口味以原味蔥油餅、黑胡椒蔥油餅最受歡迎,也賣高麗菜素餅、韭菜餅、芝麻甜餅,以每包10片共230元販售,消費者返家自己煎食,成為「老克明」蔥油餅的特色。電話4559151。
  • 包子
  • 他是不是外面有大停車場
    都在給人家辦桌請客那種感覺那間啊?
    如果是的話
    那個超讚
    我以前超愛吃的
    懷念
  • 是啊是啊外面有個大停車場,位置靠近內壢高中

    n8706003 於 2009/01/10 15:46 回覆

  • 路人
  • 聯合報╱聯合新聞網
    本文原刊登於2009年5月27日聯合報.B2.桃園綜合新聞
    http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/4929033.shtml
    內容有提到:
    李仁龍表示,龍和蔥油餅和老克明蔥油餅,是完全、毫無關聯的公司與產品。

    之前有看過一文關於~
    錯誤報導~桃園》龍和蔥油餅 皮薄蔥多好酥脆
    聯合報╱記者劉愛生/中壢報導】
    原刊登於2009年4月18日聯合報.C2版.桃園綜合新聞

    涉及註冊侵權, 龍和差點給告
  • longho
  • 天佑台灣~台灣加油!!!

    龍和餐廳與ihergo合作愛心義賣活動開始摟~
    凡是訂購愛心組合皆可優先出貨
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    龍和餐廳- 03-4635231
  • 劉記香腸
  • 哈囉!我們也在內壢忠孝路擺攤哦,我們是先前在內壢忠孝路上的遺珠,我們現在排在大樹藥局在往下走(福的招牌門口)的劉紀香腸米腸,早一點來的話我們有限量40的大腸包小腸,香腸有10幾種的口味可以選擇,米腸裡包了很多的料,歡迎您有空來捧場ㄜ
  • xx861223
  • 看起來好好ㄔㄛ
  • 訪客
  • 版主最好移除 涉及侵權文字(文章)
    以免被告!!!
  • 龍和蔥餅盜用商標
  • 龍和餐廳李仁龍表示,龍和蔥油餅和老克明蔥油餅,是完全毫無關聯的公司與產品。
    【龍和餐廳蔥油餅盜用商標違法侵權事件】
    龍和餐廳李仁龍對此盜用商標違法行為道歉。並呼籲社會大眾重視智慧財產權與商標法。
    http://taurran003.pixnet.net/blog/post/38236465
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